★ 常用食物蛋白质含量一览表 ★
常用食物中蛋白质含量一览表（按每100克食物计）
食物名称
蛋白质含量/克
瘦猪肉
瘦牛肉
瘦羊肉
猪肝
鸡肉
虾皮
大黄鱼
带鱼
鲤鱼
鸡蛋
鸭蛋
牛奶
16.7
20.3
17.3
21.3
21.5
39.3
17.6
18.1
20.0
14.7
8.7
3.3
大米
面粉
玉米面
黄豆
花生仁
鲜蘑菇
菠菜
油菜
红薯
大白菜
黄瓜
胡萝卜
7.1
10.0
3.6
36.3
26.2
2.9
2.4
1.9
1.8
1.1
0.8
0.6
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